Khamis

#Mini trifle pudding & Mini tiramisu for lil sis 'Jamuan Hari Raya' at school. Hope her friends will enjoy it.

Rabu

Hai and Assalamualaikum

So, here's the update of so called domestic goddess penanam ubi. Uhuk uhuk *choking*
Nothing much. Pun. Kan..haha.

Susah tau nak jadi mak-mak ni. Asyik kena fikir, 'hari ni nak masak apa'.'Esok nak masak apa?'. Then belek-belek kejap buku resepi sambil telan2 ailio. Padprik nampak sedap, Nasi bukhari tak try lagi, Ehh nak try masak percik takut makan syok sendiri je nanti..  Puaslah tanya semua orang 'korang nak makan apa ni?'. Setiap orang pulak tu selera lain-lain. Fuhh~

Apa-apa je lah.
Stress tak jawapan cenggitu?

Sebab mak pak tak de kat umah, maka masak pun ala kadar je.
Tadi blur tak tau nak masak apa tengah hari, keluarkan ayam.
Fikir, nak try lemak cili padi, santan lak takde (malas ni nak drive gi kedai).
Nak masak kurma/kari pun guna santan. nak masak sup, carrot tak de, kentang takde.
Nak goreng kicap mcm bosan je kan. Tom yum, rencah semua tak de.
End up, let's masak sambal je la. Itu yang termampu tau. Ceh.
Sebab sayur dalam fridge semua dah layu (padahal baru je beli hari ahad), maka satu lauk je lah. Takpe, adik-beradik aku makan tak cerewet. Ni kalau wan tau gila sedih makan satu lauk je. Tak seimbang betul.

Then untuk makan malam, petang sket adik aku goreng mi hoon, kena masak awal sebab adik lagi satu nak pergi tusyen.

And kakak dia, ehemm..hehe.. tetiba end up buat Mexican Bun a.k.a Papa Roti (betul ke nama dia? tak sure.) Adik aku bagi markah 6/8.The texture is fine, lembut dan ada rupa roti bila makan.But the coating is a lil bit runny and coloration pun tak bright (maybe kena guna coffee emulco pasni). Maybe sebab guna Espresso VIA instant je kot (dapat free).

2nd stage resting. Susah nye la nak membulatkan roti. Nampak tak ada yang macam senget sket?

,

 Topping. Sugar+Butter (baru teringat aku guna margarine sebab butter tinggal sket, patut lah tak berapa nak umph)+Egg+Baking Powder+Coffee paste

Pipe topping atas dough sebelum masuk oven

Puff up. Gebus gila time ni rasa nak cubit.Hehe. Bau pun sedap oohh macam time lalu kat depan Papa Roti.

Yeah I know, I know..Horror sket.Yang gelap sikit tu sebab terlama dalam oven. But, It still edible and fluffy. No worries.

I have worst skill in photography + laziness, so my apologies if you find your eyes are hurting. :P

I missed theory of pastry class + baking kitchen. haih. Tau tak ada 10 essential steps in basic bread making process, and thanks to my superb chefs, I can make one on my own now (tak pernah imagine akan tahu buat roti sebab selama ni ingat macam susah je kan). I miss you la chef!!! Thanks sebab buat saya hafal semua steps (sebab dia kata keluar exam).I do still have it in my memory. Sedih la pulak nak terpaksa berhenti tak lama lagi. Hmmmm...

So yeah, that's pretty much wrap up my lazy buzzy 'Rabu'.

Selasa

Ponteng keje, ponteng kelas (tak officially berhenti lagi),

My parents went away for 2 weeks (kursus at IDFR) so kena babysit-supervise my two sister at home. Ke diorang yang babysit aku?hahaha...kekadang aku rasa mcm aku yang adik..

Pagi-pagi macam biasa hantar adik pergi sekolah. Even jarak sekolah adalah walking distance dari rumah, tetaplah nak kena hantar.

Ingat nak pekena Nasi Lomak acik tombam, tapi tutuplah pulak. Nak pergi kedai lain, baru teringat duit dalam purse semua note seringit yang ada 4 keping, mana cukup meh..terlupa yang duit aku semua dalam handbag. Then balik rumah end up masak nasi lemak, for the first time ever semenjak umur 24 tahun.Pehh..

Cepat2 Cari beras basmathi sebab mcm teringat mama penah cakap, measurement air over nasi, 1 pot : 1.5 air/santan. Nak guna beras biasa, den tak ghoti..Campak halia, daun pandan, garam sket,air, santan. Done. Berdoa everything turns out well. berdebar doe...hehehe.. Alhamdullilah, superb.

Sambal ikan bilis, telur rebus, siap. Then marinate ayam, letak segala mak nenek rempah main campak je agak2 sama macam mama selalu buat. Ayam ini untuk makan tengah hari. Hehehe..tengok, bijak tak...breakfast, lunch, membawa ke dinner nasi lemak. Sonang kojo, tak payah masak..ayam tu bakar kalau tak nak extra calorie, kalau malas(adik aku), goreng pun sodap yo..

Then, malam pukul 8pm kena hantar adik pergi tusyen kat Senawang,pastu kena jemput dia pukul 11pm.

I know, boring...but that's life.Eh, tapi taklah boring sangat kan. Free, no work-no school.

So, pretty much that's my Selasa.

Gelisah

Hai & Assalamualaikum,

Lama tak menulis, rasa kekok jadinya.

///

Tahun berganti tahun, bulan berganti bulan, minggu berganti minggu,
Hari tetap ada yang 7 , tak pernah terlebih terkurang,
Hati?
Apa khabar agaknya.

///

Aku ni funny jugak orangnya.
Dengan orang tertentu je.
Orang yang tak rapat/suam-suam kuku mesti ingat aku jenis akak-akak bajet
Pedulik la.

Kadang, bila aku hyper terlebih
Nak cover je tu.
Cover apa ada dalam hati.

Kadang, bila aku jadi funny.
Memang betul aku tengah suka.

Harapnya, biar selalu jadi yang kedua.
Payah nak menipu ni.

///

Tipula  tu tak pernah jatuh hati.
Crush tu bukan consider kategori di atas ye.
Candy Crush pun bukan.

Baik-baik bila terjatuh,
Bimbang.
Payah nak bangun balik.

Bila dah pandai bangun sendiri,
Perkara terbaik adalah buat macam biasa,
Makan,tidur,kuliah,kerja,solat,bersosial,
Teruskan.
Upgrade life.
Orang bandar kata, 'move on'.

Berdiri dan terus berdiri,
Bisik pada hati paling dalam
"HE has a better plan you"

Belajar untuk melepaskan.

///

Hidup, lebih daripada itu bukan?
Bye.

Resepi Donut Gebu Bersalut Cinnamon

Ingredients

Bread Flour                        500g
Custard Flour                     25g
Castor Sugar *                   50g
Butter                                50g
Water                                210g
Egg                                   2 nos
Salt *                                1g
Dry Yeast*                       15g
Bread Improver                10g
Bread Softener                 10g

Methods/Kaedahnyee..

1. Ayak bread flour (kalau rajin), kalau malas tak yah ayak. hehehe..Aku selalu skip bab ayak tepung. Cuma kalau buat kek je aku akan ayak.

2. Sediakan mixing bowl yang besar. Campurkan campakkan semua bahan dalam mixing bowl kecuali bahan bertanda *.

3. Okay, lepas dah habis aktiviti campak mencampak itu, masukkan pula bahan bertanda * kedalam mixing bowl yang sama. Tapi, makesure letakkan di tempat berasingan dan jauh dari each other. Letak dry yeast kat hujung sana, salt hujung sebelah sini, gula dekat sebelah sinun. Yang penting kena asing2.

4. Kemudian uli bahan tersebut sampai sebati. Aku guna tangan je sebab tak ada bread maker/dan tak ada hook attachment untuk menguli roti. Sobs.

5. Lepas semua bahan dah sebati dan membentuk doh, dah cun, dah sebati semua bahan,  tutup mixing bowl dengan plastic wrap/kain/plastic biasa pun tak apa, sebab kita taknak dough kering. Rehatkan dough dalam 15-30 minit. Time nie adalah masa untuk dough naik 2x. Kalau nak lambatkan proses, letak dalam peti ais dulu, kalau nak cepat, letak je kat suhu bilik. Nanti dough akan membesar bagai johan. hehe..

6. After 1st resting, dough akan membesar 2x ganda. Punch/knock dough tersebut (untuk buang angin). Then, uli dough buat kali ke dua. Uli sampai dough elastic dan membentuk thin membrane.

7. Agak2 dough dah cun, roll out/canai the dough (guna rolling pin), jangan tebal sangat dan jangan nipis sangat. Pastu, terap guna penerap donut. Ada banyak jual kat bakery shop. Aku guna yang paling kecil untuk efek donut yang comel. hehe..

8. Sebelum nak mencanai tu, taburkan atas meja (aku buat roti atas meja marmar) dengan tepung supaya dough tak melekat dan senang nak di alihkan. taburkan juga tepung atas korang punya tray.

9. Restkan dough yang dah diterap dalam 5-10 minit. Then bolehlah digoreng. Jangan kuat nau api tu, kang rentung plak donut uolss kan..

Coating donut

1. Cinnamon powder
2. Castor sugar

Kaedahnye

1.Campur castor sugar + secubit dua cinnamon powder (jangan letak banyak sangat, cinnamon ni strong, so letak sikit je nak kasi bau and flavour). Kacau sampai sebati, then bila donut dah digoreng, coat dengan bahan tersebut.

2. Kalau  terlebih rajin, boleh je coat dengan coklat then tabur dengan hirisan badam  (maksure bakar dulu badam tu) ke apa ke..ikut la citarasa uolss kan..

Notakaki

#donut ni best dimakan panas-panas, serve dengan teh o panas. Sedap!
#ni resepi Chef  T bagi time baking class, so aku ikut teknik dia ajar bulat-bulat
#kalau korang nak buat sikit je donut ni, bahagikan resepi (bahan2) kepada 2.
#kalau time kelas chef  J (dia tak ajar aku), student diorang memang kena buat roti/donut semua guna tangan. tak ada nya machine2.
# the reason kenapa bahan * aku masuk last dan letak berasingan sebab tak nak bagi reaction berlaku sebelum waktu. Yeast akan mati bila jumpa garam (dgn kehadiran air), gula pulak adalah makanan yeast. So itupasal letak bahan * last sekali dan asing-asing.
#so far, makcik-makcik aku dah amik resepi ni, buatnya belum lagi. hehe.
#Kalau tak ada tepung roti, boleh je guna tepung gandum biasa.
#Buat ni, konfem jadi. Aku sebab stress buat cupcake tak berapa nak jadi, terus aku buat donut. Hah, konfem jadi Insha Allah .

Selamat mencuba!

The Heart

There are places in the heart  made only - by- and for God.


-Yasmin Mogahed, from her book ; Reclaim Your Heart-

Random Pre Raya Rant (katanyeee...)

Hai and assalamualaikum!

Aku penat ni, baru balik keje tadi 12-8, shoot drive kelana jaya-seremban and now takleh tido, all thanks to hot latte. Tall latte pun, bukannye double shot. Badan penat, tapi otak berjalan. Esok pun kerja lagi maa... I should've request for holiday lah..tapi, this year I can enjoy my raya time. alhamdullilah..no work on raya.

Tak apa lah, nak berhenti dah pun. I think so. Sebab hati macam dah berat nak kerja.

The dilema , aku rasa dah jadi 'dilema' sebab aku rasa macam dah jumpa jalan penyelesaian. Mungkin. Maybe I was meant to go. My rezki is not here, but somewhere else.

I have to say goodbye to Malaysia and say hello to Jordan. In Sha Allah.

Selamat tinggal study, Selamat tinggal kerja, Selamat tinggal untuk semua yang ada di Malaysia; Welcome to a new life!

Apa yang kita sangka terbaik, belum tentu adalah terbaik untuk diri kita. Allah knows well.

So, this might be the last raya in Malaysia kot.

Marilah kita beraya puas-puas dan make lot of memories this year.

Kuih raya yang aku bikin tahun ni adalah choc chip je, saja gatal nak buat (try recipe chef bagi time kelas). Padahal bukannye nak makan sangat. Sorry tak de gambar, aku malas nak tangkap. Oh, hari tu aku bikin donut gebu atas permintaan adinda2 terchenta. Kalau rajin aku letak recipe sebab senang je nak buat dia, dah lah sedap. Itu jelah produk aku sepanjang bulan puasa ini (nama je belajar pastry). Rajin ke malas? Hahahaha.. Serius malas nak membaking, masak ke. Memang tak lah kan.

Tahun ni pun nafsu aku nak pergi ke bazar memang yilek (aku memang tak gemar sangat pun). Baru 3 kali aku pergi bazar. Satu kat bazar Kelana Jaya, yang dua kali lagi dekat Paroi. Makanan yang pernah aku beli ; nasi ambang kat KJ (aku bukan jawa tapi suka makan masakan jawa..hehe), popia basah, lompat tikam, sagu gula melaka kat bazar Paroi. Air memang aku tak ada mengidam apa-apa. Aku pun sangat konfius nak makan apa...

Buka puasa kat luar? Royal Chulan, again. Buka puasa kat kebun. Buka puasa kat Sawarbina, Jln Semarak. Buka puasa ala kadar (bukan alacarte ye) kat Starbucks store time keje.

Yang selebihnya adalah di rumah. I just lovee buka puasa @ my home.

So, tahun ni konsep dia adalah sangat sederhana. Aku pun tak mengidam banyak benda, I wonder why..hehe. Dah besar, tak yah nak mengada sangat lah kan.. :)

K la, nak tido.

Selamat berpuasa guys!

Bye.


- Posted using BlogPress from my iPad

Dilema

To stay or go?
It's hard to decide.
Hmm..

- Posted using BlogPress from my iPad